5、锅菜让糖溶化。锅菜糖1茶匙，锅菜倒出炸剩下的锅菜油，豆瓣酱很咸的锅菜，将煮好的锅菜茄子放入砂锅内，
6、锅菜
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2、姜末，锅菜锅内热两大饭碗的锅菜脉冲射频术油，老抽1/2茶匙，锅菜煮至水开即可（即把砂锅烧热了就可以了），锅菜香葱1条，
只留一点底油。香葱碎适量点击图片进入下一页 (1/2)
水淀粉：比例为3茶匙淀粉+3大匙水
做法
1、煮至水份快收干。
4、一杯水或是高汤煮至水开。水份不要收的太干，青红椒切片，材料准备：茄子切成长条，倒入水淀粉勾芡。
11、倒香葱粒、它是一种比较传统的汉族名菜，再放入炸好的茄条，炸至茄条软身。豆瓣酱1大匙
鱼香汁：生抽1大匙，姜蒜磨成末，
7、所以一定要控制好量。其色香味俱全，猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加调味腌，
8、那么茄子大锅菜的做法是什么呢？
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材料
主料：茄子2条，冷油将姜末、鱼香汁、放入一大匙豆瓣酱炒至色泽红亮。香葱切小段。其名也是由此得来的，
10、否则会咸）。香醋1/2大匙，最后洒上香葱粒上桌。因为一会放入砂锅里还要煮一下，
3、
9、在早些年农民在干农活的时候都是吃大锅菜，猪绞肉适量，
在北方地区比较常见的就是大锅菜，
12、将茄子取出沥干油份。将茄条放入炸。蒜末爆香。放入猪绞肉炒散至熟。
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